Brownie

Se soubessem o sucesso que este brownie fez... e, na verdade, é uma receita tão simples! É algo que pode surpreender num jantar de amigos... 

Podem fazer com ou sem cobertura... mas, claro, com cobertura a sofisticação é maior! Aqui vai a receita do brownie!

Ingredientes:

Para o Brownie:

4 ovos grandes

200g de chocolate 70% cacau

170g de açúcar

6 colheres de sopa de cacau em pó

4 colheres bem cheias de farinha com fermento

250g de manteiga

1 pitada de sal

óleo para untar

Para a cobertura

1/2 tablete de chocolate de culinária

12 colheres de sopa de leite

2 colheres de óleo

3 colheres de sopa de açúcar

Junte o chocolate partido em pedaços, o cacau em pó, o açúcar, a farinha, a manteiga e o sal; bata bem até criar uma pasta homogénea. depois, junte os ovos e volte a bater até ficar um creme macio. Forre uma forma retangular com papel vegetal. Unte o papel com óleo (ou manteiga). Se quiser (opcional), coloque umas pepitas de chocolate amargo na massa e envolva bem. 

Coloque a massa na forma e leve ao forno previamente aquecido a 200º. Deixe o bolo cozer apenas 13, 14 minutos. Retire imediatamente para ficar bem húmido!

Entretanto, comece a preparar a cobertura. Numa panela, junte o chocolate de culinária partido aos pedaços, o leite, o óleo e o açúcar. Mexa bem. Vá mexendo de vez em quando e misturando bem os ingredientes. Quando começar a ferver, não pode deixar de mexer - de contrário, queima tudo! Mexa até conseguir a consistência necessária. Quanto mais ferver, mais espesso ficará o molho.

Deite a cobertura por cima dos brownies e sirva de imediato! 

Desta vez, optei por acompanhar este brownie com sorvete de tangerina!

Bom apetite!

Bolo de chocolate e beterraba

Já há algum tempo que queria experimentar esta receita. Vi-a num programa de TV, Cook yourself Thin. Na altura fiquei muito curiosa mas estava com preguiça de fazer as conversões de medidas...

A GRANDE VANTAGEM deste bolo é que não tem gordura nenhuma... mesmo! Um bolo de chocolate, por norma, tem sempre imensa gordura e essa é uma das razões porque são tão calóricos.

Ontem resolvi experimentar. A verdade é que não é delicioso como diziam... acredito que, com uma cobertura de chocolate fique um máximo mas, tal como eu o fiz (sem cobertura), é só mais um bolo... Mas vaçe a pena experimentar! É um bolo diferente e com poucas calorias!

Ingredientes:

1 1/2 chávena de chá de farinha com fermento

1/2 chávena de chá de amêndoas

5 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

1 beterraba ( de cerca de 80 -100g)

100ml de soro de leite coalhado (eu fiz na altura: basta juntar numa chávena leite gordo quente e sumo de limão e deixar repousar 5 minutos)

2 colheres de sopa de café forte

3 ovos grandes

3/4 de chávena de chá de açúcar

Junte a farinha, o acúcar, o bicarbontao de sódio, o cacau e as amêndoas e misture bem. Reserve. Noutro recipiente, bata os ovos inteiros juntamente com o açúcar cerca de 4 minutos. Depois, descasque a beringela e pique-na na picadora muito bem picada (quanto mais desfeita melhor). Junte a beringela ao preparado anterior e bata na pontência mais baixa (salpica muito). Acrescente o soro de leite e depois os secos misturados no 1º passo.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º numa forma untada com manteiga e farinha durante cerca de 30 minutos (difere de forno para forno). O bolo está pronto quando espetar um palito no bolo e este sair seco.

Bolo de chocolate

Esta receita de bolo de chocolate é deliciosa... mas também super fácil e rápida! Fiz ontem e desapareceu num instante!
Anotem a receita:

4 ovos
2 chávenas de farinha
1 chávena de açúcar
1 chávena mal cheia de água a ferver
1 chávena de chocolate em pó para culinária
1 chávena de óleo
100g de chocolate para culinária
chocolate negro para decorar

Junte os ovos inteiros, a farinha, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó; bata bem. A massa fica bastante  consistente e densa. Depois de tudo bem misturado, acrescente, aos poucos, a água a ferver. Bata muito bem. Depois, acrescente, no final, os 100g de chocolate derretido (pode derreter no microondas ou em banho maria) e misture, sem bater.

Vai ao forno numa forma untada com manteiga e farinha previamente aquecido a 180º durante cerca de 50 a 60 minutos.

Depois de retirar do forno, decore com raspas de chocolate negro (basta raspar com uma faca).