Bolo de laranja delicioso, super fácil e rápido!

Já fiz este bolo 3 vezes em menos de dois meses depois de ter visto a receita aqui... é DELICIOSO e faz um sucesso! É um óptimo bolo de chá ou sobremesa de uma jantarada para os amigos. E é super fácil, mesmo!

Ingredientes:

 4 ovos

2 chávenas (de chá) de açúcar (mal cheias)

2 chávenas (de chá) de farinha

1 chávena (de chá) de óleo

1 colher de sobremesa de fermento

1 laranja grande ou 2 laranjas pequenas

Lava-se muito bem a casca da laranja, retira-se os topos e parte-se em quartos. Na liquidificadora batem-se durante cerca de 4 minutos os ovos inteiros, o açúcar, o óleo e a laranja com a casca, partida em quartos.

Depois, num recipiente à parte, junta-se a este preparado a farinha e o fermento e mistura-se bem até conseguir uma massa homogénea.

Vai ao forno a 180º durante cerca de 45-50 minutos numa forma untada com manteiga e farinha (ou usa-se uma forma de silicone que não necessita de ser untada). O bolo está pronto quando se espeta um palito e este sai seco.

Já o experimentei fazer com forma de buraco e forma sem buraco e fica bem das duas formas.

Este bolo também pode ficar com um aspecto mais sofisticado (para um jantar, por exemplo) se se polvilhar açúcar em pó por cima. É muito fácil de fazer: é só deitar açúcar empó num coador de rede e dar umas pancadinhas suaves no coador que, lentamente, vai deixando cair uma chuva branquinha por cima do bolo. 

Bolo de chocolate e beterraba

Já há algum tempo que queria experimentar esta receita. Vi-a num programa de TV, Cook yourself Thin. Na altura fiquei muito curiosa mas estava com preguiça de fazer as conversões de medidas...

A GRANDE VANTAGEM deste bolo é que não tem gordura nenhuma... mesmo! Um bolo de chocolate, por norma, tem sempre imensa gordura e essa é uma das razões porque são tão calóricos.

Ontem resolvi experimentar. A verdade é que não é delicioso como diziam... acredito que, com uma cobertura de chocolate fique um máximo mas, tal como eu o fiz (sem cobertura), é só mais um bolo... Mas vaçe a pena experimentar! É um bolo diferente e com poucas calorias!

Ingredientes:

1 1/2 chávena de chá de farinha com fermento

1/2 chávena de chá de amêndoas

5 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

1 beterraba ( de cerca de 80 -100g)

100ml de soro de leite coalhado (eu fiz na altura: basta juntar numa chávena leite gordo quente e sumo de limão e deixar repousar 5 minutos)

2 colheres de sopa de café forte

3 ovos grandes

3/4 de chávena de chá de açúcar

Junte a farinha, o acúcar, o bicarbontao de sódio, o cacau e as amêndoas e misture bem. Reserve. Noutro recipiente, bata os ovos inteiros juntamente com o açúcar cerca de 4 minutos. Depois, descasque a beringela e pique-na na picadora muito bem picada (quanto mais desfeita melhor). Junte a beringela ao preparado anterior e bata na pontência mais baixa (salpica muito). Acrescente o soro de leite e depois os secos misturados no 1º passo.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º numa forma untada com manteiga e farinha durante cerca de 30 minutos (difere de forno para forno). O bolo está pronto quando espetar um palito no bolo e este sair seco.